Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate e Brigadeiro
INGREDIENTES:
2 Cenouras Grandes Picadas
2 Ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sobremesa de fermento
COBERTURA DE CHOCOLATE:
1 xícara (chá) de leite (200ml)
3 colheres (sopa) de achocolatado (45g)
3 colheres (sopa) de açúcar (75g)
1 colher (sopa) de margarina (30g)
MODO DE PREPARO DA MASSA:
Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar.
Após bater durante 2 minutos, despeje em uma vasilha e acrescente
a farinha de trigo e o fermento e misture bem.
Após está bem misturado leve ao forno por + ou – 30 minutos.
MODO DE PREPARO DA COBERTURA:
Em uma panela misture todos os ingredientes mexendo sempre até ferver.
Despeje a cobertura em cima de todo o bolo ou corte-o em pedaços e despeje a cobertura por cima e sirva.
Massa do Bolo de Cenoura
Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo.
Despeje a mistura em um recipiente e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento.
Coloque em uma fôrma retangular (20 x 30 cm) untada, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos.
Enquanto isso, prepare a cobertura de brigadeiro.
Cobertura de Brigadeiro
Em uma panela coloque o Leite MOÇA, o Chocolate em Pó DOIS FRADES e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
Despeje ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar.
