Como calcular o valor dos seus bolos e doces para vender
Saber como calcular o preço de venda de bolos e doces é fundamental para quem trabalha com confeitaria e deseja obter lucro sem perder clientes. Muitos confeiteiros iniciantes acabam cobrando apenas o valor dos ingredientes, esquecendo custos indiretos como luz, gás, água, transporte e embalagem.
Neste guia simples você vai aprender uma fórmula prática para precificar corretamente seus produtos.
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Passo a passo para calcular o preço dos seus doces
1. Some o valor de todos os ingredientes usados na receita;
2. Adicione 10% ao valor encontrado (custo extra com energia, gás, água, detergente, embalagem e outros);
3. Multiplique o resultado por 3 (para ter lucro e reinvestimento garantido).
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Exemplo de cálculo para bolo inteiro
Você preparou um bolo e gastou **R$27,00 em ingredientes**.
– Adicionando 10% de custos extras: R$27,00 + R$2,70 = **R$29,70** (custo total de produção).
– Multiplicando por 3: R$29,70 x 3 = **R$89,10**.
? Esse será o valor de venda ideal do seu bolo.
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Exemplo de cálculo para bolos no pote e trufas
Se você quiser calcular o preço de venda de doces individuais, como **bolo no pote, brigadeiros ou trufas**, siga os mesmos passos e depois divida pelo número de unidades produzidas.
Exemplo:
– Ingredientes: R$40,00
– Custos extras (10%): + R$4,00 ? **R$44,00**
– Multiplicando por 3: R$44,00 x 3 = **R$132,00**
– Quantidade produzida: 20 bolos no pote
– Preço unitário: R$132,00 ÷ 20 = **R$6,60**
Você pode arredondar para **R$7,00**, cobrindo gastos extras como entregas e ainda oferecendo desconto em pacotes maiores sem perder lucro.
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Por que multiplicar por 3 e não por 2?
Muitos confeiteiros pensam que basta multiplicar o custo por 2, mas isso não garante lucro real.
– Multiplicando por 2, você cobre apenas o valor dos ingredientes e parte dos custos extras.
– Multiplicando por 3, você garante:
• Pagamento dos ingredientes;
• Cobertura das despesas ocultas (luz, gás, transporte, embalagem, limpeza);
• Lucro líquido para reinvestir e crescer.
Exemplo dos bolos no pote:
– R$40,00 = ingredientes
– R$4,00 = custos extras
– R$88,00 = lucro real
Ou seja, multiplicar por 3 é a estratégia ideal para manter a confeitaria sustentável e rentável.
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Use nossa calculadora de preço de bolo
Para facilitar, utilize a ferramenta abaixo e descubra de forma rápida quanto cobrar pelos seus bolos e doces:
🍰 Calculadora de Preço de Bolos e Doces
• Some o valor dos ingredientes usados na receita;
• Adicione a esse valor mais 10%;
• Multiplique por 3;
• Se for em unidades (bolos no pote, trufas etc), divida pelo número produzido.
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Conclusão
Calcular o valor correto dos seus doces é essencial para garantir lucro e profissionalizar seu negócio. Lembre-se sempre de considerar ingredientes, custos extras e margem de lucro. Assim, você terá preços justos tanto para você quanto para seus clientes.
Se este conteúdo foi útil, compartilhe com outros confeiteiros e empreendedores que também desejam aprender a precificar corretamente seus produtos.
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Perguntas Frequentes sobre Como Calcular o Preço de Bolos e Doces
1. Como calcular o preço de venda de bolos?
Para calcular o preço de venda de um bolo, some o valor dos ingredientes, adicione 10% para cobrir custos extras (como energia, gás e embalagens) e multiplique o resultado por 3. Assim, você cobre despesas e garante lucro.
2. Por que multiplicar o custo por 3 e não por 2?
Multiplicar por 2 geralmente não cobre todos os gastos da produção. Já multiplicar por 3 garante o pagamento dos ingredientes, custos indiretos e ainda assegura uma margem de lucro real.
3. Como calcular o preço de doces individuais, como trufas ou bolos no pote?
Siga a mesma fórmula (ingredientes + 10% × 3) e depois divida o valor total pelo número de unidades produzidas. Assim, você encontra o preço de venda por unidade.
4. Posso arredondar o valor final para cima?
Sim! Arredondar ajuda a cobrir imprevistos e custos extras, além de facilitar o troco. Exemplo: se o cálculo deu R$6,60, você pode vender por R$7,00 sem perder competitividade.
5. Essa fórmula funciona para todos os tipos de doces?
Sim, a fórmula pode ser aplicada em bolos, cupcakes, trufas, brigadeiros, sobremesas no pote e até em receitas maiores. Basta ajustar conforme o número de unidades produzidas.
